シカのハンバーグ

今夜はおうちでジビエ

フランス料理では狩りでゲットした肉の料理はシカだろうとウサギだろうと、
すべてジビエと呼ばれるそうな。

狩りが趣味のおじさんとフレンチのシェフのコラボレーションで、
美味しいハンバーグになりました

下ごしらえから手間をかけて本格的な味わいでした
皿が完全に家庭的ですが。


野生の肉とゆうのはなにか違うんですよね。
ちょっと独特の味わいですが、食べるとパワーが出るような、
血わき肉おどる的な
きっと山を駆け回ったエネルギーをくれるんでしょうね。

ごちそうさまでした