2011年11月01日

いよいよ物産展最終日!


とよた夢ボールも最終日

パンジーも準備万端です

お待ちしております
  


Posted by ETZ  at 09:56Comments(0)とよた夢ボール

2011年10月26日

物産展、初日御礼☆


今日から始まった豊田物産展。
たくさんの知り合いやブロガーさんが来店してくださいました

この場をかりて御礼申し上げます

大橋園芸としてはとよた夢ボールをだしていましたが、
おいでんグランプリの感想が聞けたり、終わるのを惜しむ声を聞けたり、
とてもうれしく思いました
ありがとうございました

ファイナル夢ボールは、明後日28日と、最終日11月1日です。

夢ボールの一年間の成長を味わってほしいです

  


Posted by ETZ  at 21:33Comments(8)とよた夢ボール

2011年10月23日

昨日のとよた夢ボール

おはようございます

昨日のおいでんグランプリで夢ボールをお買い上げいただいた皆様、
ありがとうございました

ブログにもたくさん記事を書いていただき、
重ねてお礼申し上げます。

惜しくも3位入賞を逃してしまいましたが、
ほんとにたくさんの人に食べていただき
うれしく思っています。

今回は準備も当日も大掛かりだったので、
夢農人メンバーの協力なしでは為しえないイベントでした。
深夜(むしろ早朝)まで仕込みを頑張ってくれてありがとうございました。

夢のお好みボールからはじまり、一年たって、
自分なりに納得のいく最終進化型になりました。


夢ボールを作ったことで仲間との絆も深まり、
友人、知人、新しく出会えた人の笑顔が見れたことこそが、
私にとって何よりの収穫でした。

「やらなければ見れない景色」は本当に素晴らしい景色でした。
ありがとうございました。


今回グランプリを獲れなければ、やめる。と
一部の人に宣言していたとおり
夢ボールは廃盤にします。

今後は「地域の食文化」を大切にして、
もっと、まちおこしまで視野に入れたメニューを作りたいと思っています。

次のテーマは…

「うどん」

楽しいことはどんどんやっちゃいますよー


  


Posted by ETZ  at 09:36Comments(9)とよた夢ボール

2011年10月21日

明日のとよた夢ボール



夢農人メンバー協力のもと
明日の仕込みがはじまりました。

幾度となく改良を重ねてきましたが、
今回おいでんグランプリに出場するにあたり、
三州豚を使われるお店が何店かありましたので、
高原コーチンハムに中身を変えました。

そしてコーチンの繊細な味をいかせるように
あえて和風の味付けにしました。

だしのきいた温かいスープに入っています。


明日は少し寒いかもしれません。
とよた夢ボールでほっこりとあたたまっていただけたらと思います。

皆様のお越しをお待ちしております。  


Posted by ETZ  at 20:52Comments(8)とよた夢ボール

2011年09月07日

中日新聞に載ってます

朝刊にておいでんグランプリに出店する10組が発表されました。

夢農人の名前が出てますが、知らない方が見たら
何の店かと思うでしょうね

とよた夢ボール、近々の出店は9月23日の
「くるまのユーズネットグループ軽大会!in豊田スタジアム」
の予定です

お待ちしておりまーす
  


Posted by ETZ  at 08:23Comments(2)とよた夢ボール

2011年09月06日

おいでんグランプリ

先日、ラジオラブィートにて夢のお好みボールの話をしてきたわけですが。


昨日、おいでんグランプリの出店者が勢揃いして
試食会が催されました

全部で10品
すべて試食しましたが、力作揃いでいい刺激になりました。


夢農人いしかわくんとルーコ井上さんのブログにも書かれてますとおり、
おいでんグランプリにむけて「とよた夢ボール」と改名しました

10月22日まで、まだ時間はありますので
納得いく仕上がりになるまで極めます



「おいでんグランプリ」
日時・10月22日
場所・フォレスタヒルズ芝生広場
時間・10:30開会式
11:00販売開始
14:30投票締め切り
15:00グランプリ発表


  


Posted by ETZ  at 11:58Comments(2)とよた夢ボール

2011年09月05日

ラジオに出てきました

先日ラジオラブィートにて喋ってきました

豊田青年会議所(JC)主催の「おいでんグランプリ」とゆうイベントが
10月22日にフォレスタヒルズ芝生広場にて開催されます。
B1グランプリの豊田版のような感じと思っていただいて間違いないです。


夢農人としてそのイベントに参加することになりました

で、人知れずラジオで喋っていたとゆうわけです

詳細はまたのちほど

  


Posted by ETZ  at 16:25Comments(2)とよた夢ボール

2011年08月22日

夢のお好みボールと私

今日はお好みボールをより美味しく進化させるべく試作をしてました
(画像はいつ見てもだいたい同じですね)

まずは池ヶ平牧場さんの名古屋コーチンのつくね入り

ずっとやってみたかった食材です
ホワホワでジューシーなつくね。
そのまま焼いて、塩で食べてもうまいものを贅沢に使わせていただきました


ときおり訪ねてくる友人や身内に食べてもらいましたが、
みんな美味しいと言ってくれました。

…文句のひとつも言ってくれると参考になるんですが(笑)


あとコーチンウインナーを入れたのですが、
こちらも歯ごたえがあっていいですウインナーは塩気があるので
生地もすこし味をかえたほうがいいと気づきました


小麦粉は中甲さんで育てたイワイノダイチとゆう品種。
いままで使っていた品種は中力粉タイプですが、こちらは薄力粉です。
外側がよりカリッと仕上がります。
初めて試しましたがいい焼き上がりです


今日試作したお好みボールはそのまんま商品化はされないですが
次回作ではコーチンが使われることは確かです
どんなカタチで出るか楽しみにしていてください


池ヶ平牧場の新美さん、中甲の社長さん、ご協力ありがとうございます

  


Posted by ETZ  at 00:12Comments(2)とよた夢ボール

2010年12月17日

夢のお好みボールVer.2

明日のハイブリッドフェスタにて、また夢のお好みボールやっちゃいます

前回の経験を生かしたVer.2です

三州豚のミンチはミニハンバーグになってボールに入ります

さらに佐久間さんの新鮮卵を増量


いしかわ製茶の食べるお茶も増量したい方は気軽に言ってくださいね


そしてソースが変わりました
自称“夢のソース”
(ちなみについさっき完成)

より個性的な味わいに進化したと思います


では豊田スタジアムでおまちしてまーす

  


Posted by ETZ  at 22:34Comments(16)とよた夢ボール

2010年11月22日

ありがとうございました☆

先日の軽トラ市にて
夢のお好みボールをお買い上げいただいた皆さま
ありがとうございました!

ずいぶんお待ちいただいた方もみえて
申し訳ありませんでした

ブーログ内でも反響が多く
改めて、今回このメニューに取り組んで
よかったと感じています


いままでろくにたこ焼きも焼いたことない私にとって
お客さまに食べていただくレベルの品をつくるのは
新たな挑戦でした

夢農人メンバーの食材を使うかぎりは
ハンパな覚悟で臨んではいけない

準備にも気合が入りました

これでいこう!
これならいける!と
確信したのは前日の夜9時頃でした

ギリギリまでいくの
嫌いじゃないタイプとゆうか
ギリギリまで
がんばりたいタイプです


そして朝はあっという間にきました


焼いてるあいだもワクワクするような
真剣だけど楽しい時間でした

自分が作ったものを
目の前で食べていただいて
「おいしい!」と言ってもらえたのは
ほんとうにうれしかったです


次回やることがあれば
(やってほしいとゆうお声があれば)
さらに進化したものにしたいです
(実はさっき試作してました)




食材を提供してくださった
トヨタファーム鋤柄さん、佐久間さん、いしかわ製茶石川くん、
小麦粉を製粉してくれたまねきねこさん
軽トラ市の場を提供してくださった
ユーズネットさん
いつも多大な協力をしてくださっている
ルーコさん


無事に夢のお好みボールがデビューできました
ありがとうございました
  


Posted by ETZ  at 19:30Comments(10)とよた夢ボール

2010年11月20日

役者は揃った☆


夢のお好みボール
開発責任者(勝手に)

大橋でございます

試行錯誤を繰り返し

ついに明日
そのベールを脱ぐ日が
やってきました

いしかわくん、ルーコ鈴木(大)くん、私の代わりに説明ありがとう

夢農人
初のスペシャルコラボメニュー

食べた人に喜んでいただけるといいなぁ

  


Posted by ETZ  at 00:09Comments(6)とよた夢ボール

2010年11月09日

夢のお好みボール

とりあえず
そんな名前で
いきます。


…詳しくは誰かのブログで(笑)
  


Posted by ETZ  at 01:35Comments(4)とよた夢ボール

2010年11月07日

そして研究

タコ焼きを焼きながら日本シリーズを見た。

そのまま「バブルへGO!」を見ている。

健全なる夜更かし。

  


Posted by ETZ  at 02:08Comments(4)とよた夢ボール

2010年11月04日

研究中です

タコ焼きの。

いま私の頭の中では粉もんの事がグルグルしてます。

試行錯誤中なので多くは語れませんが、あるイベントで私が「なにか」を焼くことは確か。

そんななか大林町にある自分で焼くタコ焼き屋「蛸かいな」でビールを飲むことも忘れるくらいストイックに腕をみがき、情報を収集。

外食してるのにリラックス感ゼロ!

クスクス感はちょっとあり。

  


Posted by ETZ  at 22:46Comments(4)とよた夢ボール