手作りスモークで食す

昨日の夜は夢ボールのお手伝いをしてくれた料理人の近藤くんと
いろんな食材を燻製して仲間と飲みました

いただきもののお肉で生ベーコンを作りつつ、
何をスモークしたら美味しいのか、実験も兼ねて入れてみました

ヒッコリーのチップでもくもくとやりながら、
気分はＣ.Ｗニコルさんです


５時間くらいじっくりとスモークしました。

チーズと味付け玉子は絶品でした
かまぼこはまぁまぁ。
ちくわとはんぺんとカニカマはやらなくてもよかったかも

場所さえあれば意外と簡単にできるし、
ひと手間かけると、ワクワク感も手伝って美味しいですよ